Extruder im Kochen
Modell
Lys -65 lys -70 lys -85 lys -95
Leistung
5,5 kW 15 kW 18,5 kW 22 kW
Kapazität
50 kg\/h 150 kg\/h 200-300 kg\/h 400-500 kg\/h
- Produkteinführung
Produkteinführung
Extrusionskochen ist eine Lebensmittelverarbeitungstechnik, bei der Lebensmittelzutaten unter Hitze und Druck durch einen Würfel erzwungen werden, was zu einem kontinuierlichen Prozess zum Kochen, Gestalten und Texturisieren verschiedener Lebensmittel wie Getreide, Snacks und Nudeln führt.
Produktparameter
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Modell |
Leistung |
Kapazität |
Heizung |
Dimension (mm) |
Gewicht |
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Lys -65 |
5,5 kW |
50 kg\/h |
1 kW |
1720*870*1050 |
350 kg |
|
Lys -70 |
15 kW |
150 kg\/h |
1 kW |
1720*970*1250 |
500 kg |
|
Lys -85 |
18,5 kW |
200-300 kg\/h |
2 kW |
1360*1870*850 |
650 kg |
|
Lys -95 |
22 kW |
400-500 kg\/h |
2 kW |
2300*1170*1400 |
850 kg |
Auswirkung auf Stärke und Protein Denaturierung
Die Extrusionskoch beeinflusst die technischen Eigenschaften von stärkehaltigen und proteinhaltigen Lebensmitteln erheblich. Dieser Prozess mit hoher Temperatur und kurzer Zeit führt zur Gelatinierung von Stärke, erhöht seine Verdaulichkeit und die Änderung der Textur, was für die Entwicklung guter Produktmerkmale von wesentlicher Bedeutung ist. Es beschleunigt den Abbau der komplexen kristallinen Lamellenkräfte in den Stärkekörnern und ermöglicht es ihnen, Wasser zu absorbieren und zu schwellen.
In Bezug auf die Proteindenaturierung beeinflusst die Extrusion die Proteinstruktur, indem sie die Proteinkette entwirft und umstrukturiert, wodurch ihre Löslichkeit und funktionelle Eigenschaften verbessert werden. Diese Modifikation ist erforderlich, da sie zur Exposition des Lebensmittelprodukts in einer besseren Form in Bezug auf Nährstoffe und Geschmack führt. Zusammenfassend ist das Extrusionskochen von wesentlicher Bedeutung für die Verbesserung von Stärke- und Proteinattributen, um den Anforderungen der Industrie und der Verbraucher entsprechen.
FAQ
F: Was sind Ihre Zahlungsbedingungen?
A: 30% T\/T im Voraus, 70% Saldo vor dem Versand nach der Inspektion.
F: Wie wäre es mit dem After-Service?
A: Wir senden 1 Ingenieur an die Fabrik des Käufers für 7-14 Tage Zeitinstallation und Schulung an die Betreiber.
Unsere Vorteile
150
+
Anzahl der Mitarbeiter
3000㎡+
Fabrikbereich
10
+
Jahrelange Erfahrung
800㎡+
Unternehmensbereich
Qualifikationen und Ehrungen
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