Fleischknochenschneidemaschinen

Braten-Knochen ohne Knochen oder Knochen große Schnitte, die ganz gekocht und dann nach dem Kochen in Portionen geschnitten werden sollen
Racks - am häufigsten mit Lamm und Schweinefleisch. Dies sind eine besondere Art von Braten, die die Rippenknochen enthält und die weiße Portion des Knochens zeigt. Knochen, die mit diesem Prozess beschnitten wurden, werden als Französisch bezeichnet.
Steaks und Koteletts-einzelne Portionsschnitte ohne Knochen und Knochen, die gekocht und im Allgemeinen serviert oder geschnitten werden. Koteletts haben immer einen Knochen, während Steaks Knochen (wie ein Rindfleisch-T-Bone oder ein Schweineschulterblattsteak) oder ein Knochen (z. B. ein Filet oder Lendenstück) sein können.

Schnitzeletts - Dünne Scheiben aus Knochenlosen, normalerweise aus dem Bein, die mechanisch zart oder geschlagen werden können. Kleine runde Schnitzel aus dem Lende oder Tenderloin werden auch als Medaillons oder Noisetten bezeichnet.
Eintopf oder gewürztes Fleisch - Fleischwürfel, die für Eintöpfe und ähnliche Gerichte verwendet werden
Dünn in Scheiben geschnitten oder Emincé-verwendet für Pfannengerichte und ähnliche Gerichte
Gemahlen - normalerweise aus Verkleidung hergestellt, ist Hackfleisch eine Mischung aus mageres und fettem Zierwerk, die durch eine Mühle geleitet wurde. Es kann je nach Fettgehalt bewertet werden und kann fein oder grob gemahlen werden.