Keks -Extrudermaschine

Verständnis für die Fukedockextrusion
Die Extrusion wird durch mechanische und thermische Verarbeitung erreicht, um die industriellen, physikalischen und funktionellen Eigenschaften von Vorschriften zu verändern und zu verbessern. Zunächst ist der Ausgangsmaterial gemahlen oder in kleine, gleichmäßig große Partikel geschnitten. Innerhalb des Extruders werden diese Partikel von der Schraube Wärme und Schere ausgesetzt. Stoffwechselwechselwirkungen treten während der Denaturierung von Proteinen und während der Gelatinierung von Stärken auf.

Darüber hinaus kann Wärme und Druck den Ausgangsmaterial neutralisieren, indem Krankheitserreger und Hemmung von Enzymen entfernt werden. Da der Ausgangsmaterial durch die Öffnung extrudiert wird, sinkt die Temperatur schnell, was zu einer schnellen Formänderung und in den meisten Fällen eine dramatische Volumenzunahme führt. Diese Veränderung verbessert die Regalstabilität, Expansion oder Verdaulichkeit sowie die Textureigenschaften des extrudierten Produkts, was es in vielen verschiedenen Branchen wie Lebensmittelproduktion, Tierfutter und Bioplastik nützlich macht.