Extruder in der Snackverarbeitung

Wie extrudierte Produkte von anderen Snacks unterscheiden
Extrudierte Produkte unterscheiden sich aufgrund ihres spezifischen technologischen Prozesses von anderen Snack-Lebensmitteln, was eine Verbesserung gegenüber früheren Technologien zum Mischen und Gestalten von Snack-Lebensmitteln darstellt, insbesondere der Back- oder Brandprozesse zur Verwendung von Extruder, die im Bereich der Kurzzeit-Extrusion mit hoher Temperature operiert. Solche Technologien sind schneller, da sie die Verwendung von Formen beinhalten, die möglicherweise breit und\/oder tief sein und unterschiedliche Formen und Texturen erzeugen. Berichte deuten darauf hin, dass Extrusion bei der gesundheitlichen Verbesserung von Snacks hilft, da sie bei der Verringerung der nervenbedingten Faktoren hilft und gleichzeitig den Fasergehalt erhöht.

Darüber hinaus haben extrudierte Snacks ein langes Haltleben, und ihre strukturellen und strukturellen Eigenschaften verändern sich während der Haltbarkeit des Produkts nicht viel. Ein weiterer Vorteil der Extrusion besteht darin, dass sie die Mischung einer Vielzahl von Zutaten ermöglicht, die Impulse und Vollkornprodukte umfassen können, wodurch wünschenswertere Texturen und Geschmäcker hinzugefügt werden können. Die sich ändernde Marktlandschaft zeigt eine erhöhte Anziehungskraft für Extrudate, die auf die gesundheitsbewussten Segmente abzielen. Da diese Technologie vielseitig ist, ermöglicht sie den Herstellern, schneller auf die Nachfrage der Verbraucher zu reagieren, wodurch die Extrusion zu einer wichtigen Technologie für die Veränderung und Entwicklung von Snack -Lebensmitteln wird.