Extrudierte Snackproduktionslinie

Modell
Lys -65 lys -70 lys -85 lys -95
Leistung
5,5 kW 15 kW 18,5 kW 22 kW
Kapazität
50 kg/h 150 kg/h 200-300 kg/h 400-500 kg/h

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Produkteinführung

Produkteinführung

Wenn die Ersatzfabrik verschiedene Arten von Puff -Lebensmitteln herstellt, verwendet sie hauptsächlich einen Extruder. Im Gegensatz zum Schnellkochtopf zum Herstellen von Popcorn kann der Extruder körnige oder pulverförmige Rohstoffe akzeptieren und das Rühren, Kneten, Dämpfen und andere Funktionen kombinieren. Es kann auch verschiedene Würfellöcher verwenden, um dreidimensionale Formen wie Tiere und Buchstaben herzustellen. Da es auch während der Produktion beheizt und sterilisiert wird und der Feuchtigkeitsgehalt reduziert wird, können Puff -Lebensmittel die Haltbarkeit ohne Konservierungsmittel verlängern. Puff -Lebensmittel können nach der Produktionsmethode weiter in direkte und indirekte Formen unterteilt werden:
Direkte Extrusionsblätter, häufige Produkte wie Maiskolben usw. Nachdem die Rohstoffe von der Maschinenwelle gerührt wurden, werden sie durch schnelle Scher- oder Dampfheizung erhitzt, um die hohe Temperatur und den hohen Druck zu liefern, das für das Aufprall in kurzer Zeit erforderlich ist, und dann durch ein Würfelloch einer bestimmten Form und durch einen Schnitt in die erforderliche Form geschnitten wird. Beim Extrudieren erzielt das Material einen flauschigen Effekt, da die externe Umgebung bei normaler Temperatur und Druck steht.

Produktparameter

Modell	Leistung	Kapazität	Heizung	Dimension (mm)
Lys -65	5,5 kW	50 kg/h	1 kW	17208701050
Lys -70	15 kW	150 kg/h	1 kW	17209701250
Lys -85	18,5 kW	200-300 kg/h	2 kW	13601870850
Lys -95	22 kW	400-500 kg/h	2 kW	230011701400

Indirekte Extrusionsblätter, gemeinsame Reiskuchen usw. Der Extruder liefert die Funktionen des Rühren, Dämpfens und Bildes, und das Puff wird durch Backen, Braten oder Mikrowellenerwärmung erreicht. Diese Methode kann dazu führen, dass Puff -Lebensmittel eine Vielzahl von Texturen und Geschmacksrichtungen haben und ein anderes Esserlebnis schaffen.
Obwohl der Puff -Effekt wichtig ist, sind die verschiedenen Links in der späteren Phase des Prozesses auch sehr kritisch. Wenn Sie beispielsweise vor dem Backen Öl auf die Oberfläche des Produkts sprühen, können Sie trotzdem einen knusprigen Effekt ohne Braten erzielen. Wenn das Produkt als nicht gebraten markiert ist, bedeutet es nur, dass es den Frittierprozess nicht verwendet, sondern nicht unbedingt weniger Öl bedeutet.

Viele Menschen haben Angst vor Öl, aber aus der Sicht des Herstellungsprozesses hat Öl tatsächlich viele wichtige Aufgaben und kann dazu beitragen, die Produktqualität zu verbessern. Zum Beispiel kann bei Popcorn eine angemessene Menge Öl als Wärmeübertragungsmedium verwendet werden, damit trockener Mais gleichmäßig erhitzt werden und das Phänomen des Einzelpunktverbrennens verringert werden kann. Das Hinzufügen von Öl beim Mischen und Extrudieren von Rohstoffen kann verhindern, dass das Produkt zu hart ist. Beim indirekten Extrusionsblätterprozess kann das Braten das Produkt anschwellen und einen dicken und knusprigen Geschmack erzeugen. Das Sprühen von Öl während der Gewürzstufe kann es ermöglichen, dass das Gewürzpulver gleichmäßig an der Oberfläche befestigt wird. Mit Butter können Kokosöl und andere Öle dem Produkt auch ein spezielles Aroma verleihen.