Automatischer Snack-Extruder

Modell
DF50-28D DF62-28D DF72-28D
Kapazität (kg/h)
60-100 200-350 350-500
Leistung (kW)
37 90 110

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Produkteinführung

Produkteinführung

Lebensmittelextrusion ist ein Prozess, bei dem Lebensmittelmaterialien in einem Extruder hoher Temperatur und hohem Druck ausgesetzt werden und dann plötzlich auf normale Temperatur und normalen Druck gebracht werden, um die innere Struktur und die Eigenschaften der Materialien zu verändern. Diese Materialien werden in der Regel aus Getreiderohstoffen wie Reis, Klebreis, Weizen, Bohnen, Mais, Sorghum usw. hergestellt und mit Wasser, Fett, Eiweiß, Spurenelementen und anderen Zutaten vermischt.

Produktparameter

Modell	Produktionskapazitäten	Leistung	Gewichte	Größen
40	40-50kg/h	5,5 kW	310 kg	130012001100
50	80-100kg/h	7,5 kW	330 kg	135011001200
60	120-150kg/h	15 kW	360 kg	13501101200
70	180-200kg/h	18,5 kW	410 kg	150013601250

Die Extrusionsverarbeitungsmethode besteht darin, die Antriebskraft der Extruderschnecke zu nutzen, um das Material vorwärts zu extrudieren. Das Material wird gemischt, gerührt, gerieben und einer hohen Scherkraft ausgesetzt, wodurch die Stärkekörner zerfallen. Gleichzeitig steigen Temperatur und Druck im Maschinenraum (die Temperatur kann 150-200 Grad erreichen und der Druck kann mehr als 1 MPa erreichen). Da der Druck den Sättigungsdampfdruck bei der Extrusionstemperatur übersteigt, kommt es beim Material nicht zum Sieden und zur Verdampfung von Wasser im Extruderzylinder. Zu diesem Zeitpunkt befindet sich das Material in einem geschmolzenen Zustand.

Dann wird das Material sofort aus einem Düsenloch einer bestimmten Form extrudiert und fällt plötzlich von hoher Temperatur und hohem Druck auf normale Temperatur und normalen Druck ab. Das darin enthaltene freie Wasser verdampft unter diesem Druckunterschied schnell und das Wasservolumen kann sich um etwa das Zweifache ausdehnen. Im Moment des Puffens verändert sich die Struktur des Korns und die Rohstärke ( -Stärke) wird in reife Stärke ( -Stärke) umgewandelt, gleichzeitig wird es zu einem lamellaren und lockeren Schwamm und das Volumen des Korns nimmt zu dehnt sich um ein Vielfaches bis Dutzende Male aus.